Bakverk

Butterdeigsnurrer med krem

Name: Butterdeigsnurrer med krem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 stykker
Ingredients: 1 plate butterdeig (ferdigkjøpt, kald); 1 eggeplomme; 1 tbsp melk; Perlesukker; 250–300 ml kald kremfløte (1–1¼ cups); 1–2 tbsp melis (etter smak); 8 g kremfix (ca. 2 tsp); Blåbær (eller bringebær / jordbær)

Løft dessertgleden med denne nydelige oppskriften på butterdeigsnurrer med krem! Sprø, flakete butterdeigsspiraler fylt med luftig pisket krem og toppet med friske bær –...

3.5 (2)

Del

Porsjoner

6 stykker

Steketid 18 minutter

Ingredienser

Til butterdeigen
1 plate butterdeig (ferdigkjøpt, kald)
Til pensling og steking
1 eggeplomme
1 tbsp melk
Perlesukker
Til kremfyllet
250–300 ml kald kremfløte (1–1¼ cups)
1–2 tbsp melis (etter smak)
8 g kremfix (ca. 2 tsp)
Til pynt
Blåbær (eller bringebær / jordbær)

Fremgangsmåte

1
Forvarm stekeovnen til 200 °C / 390 °F (over- og undervarme). Kle en stekeplate med bakepapir.
2
Rull ut butterdeigen og del den i 6 like store firkanter.
3
Skjær inn på skrå fra alle fire hjørnene, men la midten være hel. Brett de innskårne stripene litt overlappende inn mot midten og trykk forsiktig ned (se video).
4
Prikk midten flere ganger med en gaffel.
5
Rør sammen eggeplommen og melken, pensle snurrene og dryss perlesukker langs kantene.
6
Sett en liten ildfast ring eller noen bakevekter i midten, slik at den holder seg flat under steking.
7
Stek i 18–22 minutter til de er gyllenbrune. Ta dem ut av ovnen, fjern vektene og la dem bli helt kalde.
8
Pisk den kalde fløten stiv sammen med melis og kremfix. Ha kremen over i en sprøytepose med stjernetyll.
9
Sprøyt rikelig med krem i midten, pynt med bær og sikt gjerne litt melis over. Aller best helt nystekt