Choux au Craquelin Oppskrift

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

12 porsjoner

Prep Time

40

Cook Time

20

Dykk inn i den herlige verden av Choux au Craquelin, en dessert du må prøve for enhver kakeelsker! Disse lette og luftige bakverkene har et sprøtt craquelin-topp og en rik kremfylling som tilfredsstiller søtsuget ditt. Perfekt for sammenkomster eller en koselig kveld hjemme, denne oppskriften gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Ser du etter enkle dessertoppskrifter? Denne er perfekt for både nybegynnere og erfarne bakere. Med bare noen få enkle ingredienser som egg, melk og sjokoladepålegg, kan du lage disse dekadente godbitene hjemme. Forbedre dessertideene dine med valgfri nøtter for ekstra tekstur, noe som gjør Choux au Craquelin til et allsidig valg for enhver anledning. Hev dessertopplevelsen din og imponer vennene og familien med denne deilige oppskriften!

Cook Mode

Ingredients

Til Kremfyllingen

- 2 eggeplommer
- 60g sukker
- 25g maisstivelse
- 250g melk
- 180g krem
- Hasselnøtt sjokoladepålegg eller pistasjepasta (valgfritt)
- Nøtter til strøing

Til Choux-deigen

- 65ml vann
- 25g usaltet smør
- En klype salt
- 35g hvetemel
- 1 egg

Til Craquelin

- 60g mykt smør
- 50g brunt sukker
- 60g mel

View Cart (0) Checkout

Directions

Til La Creme (Fyll)

Visp sammen eggeplommer, sukker og maisstivelse. Varm opp melk i en kjele, hell deretter sakte inn i eggblandingen mens du visper. Returner til kjelen og kok til den tykner. La avkjøle, og fold deretter inn den piskede kremen og valgfritt pålegg.
Til Choux-deigen
I en kjele, kombiner vann, smør og salt og kok opp. Ta av varmen og rør inn melet. Bland til det danner en ball. La avkjøle litt, tilsett deretter egget og bland til det er glatt. Sprøyt ut på et bakebrett.
Til Craquelin
Bland mykt smør, brunt sukker og mel til det er kombinert. Kjevle ut mellom to ark bakepapir og fryse.
Forvarm ovnen til 200°C (392°F) og skjær ut sirkler av craquelin for å plassere på den sprøytede deigen.
Stek i 20-25 minutter til de er gyldne og hevet.
Når de er avkjølt, fyll med kremen og strø med nøtter om ønskelig. Nyt din Choux au Craquelin!

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Choux au Craquelin Spørsmål

Hva er Choux au Craquelin og hvordan skiller det seg fra tradisjonelle profiteroles?

Choux au Craquelin er et herlig bakverk som kombinerer klassisk choux-deig med et sprøtt topp kjent som craquelin, med et søtt og sprøtt lag som forbedrer både tekstur og smak, i motsetning til tradisjonelle profiteroles som har et enkelt ytre.

Hvordan kan jeg tilpasse kremfyllingen i Choux au Craquelin?

Du kan tilpasse kremfyllingen ved å inkludere smaker som vaniljeekstrakt, espresso eller sitruszest, og til og med legge til hasselnøtt sjokoladepålegg eller pistasjepasta for en dekadent fylling. Vurder å folde inn pisket krem eller legge til finhakkede nøtter for tekstur.

Hva er noen tips for å oppnå den perfekte choux-deigen?

For å oppnå den perfekte choux-deigen, mål ingrediensene nøyaktig, sørg for at smør-vannblandingen koker før du tilsetter melet, bland kraftig for å danne en glatt deig, tilsett egg gradvis til deigen er blank, og sprøyt ut på et bakepapirkledd bakebrett med nok plass til å utvide seg.

Kan Choux au Craquelin lages på forhånd, og hvordan bør de oppbevares?

Choux au Craquelin kan delvis lages på forhånd ved å fryse den sprøytede deigen. Når de er bakt, er de best å nyte ferske, men kan oppbevares i opptil to dager; fylte bør konsumeres innen noen timer for best smak.

Hva kan jeg servere Choux au Craquelin med for å forbedre dessertopplevelsen?

Forbedre dessertopplevelsen ved å servere Choux au Craquelin med sjokolade- eller karamellsaus, kombinere dem med vaniljeis eller pisket krem, friske frukter som bringebær, og en kopp nybrygget kaffe eller espresso.