Name: Mini croissanter med eple
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 7 stykker
Ingredients: 1 plate butterdeig (ferdigkjøpt); 1 eggeplomme + 1 tbsp melk (til pensling); 1 eple (f.eks. Elstar, Gala); 10 g smør (ca. 1 tbsp); 15 g sukker (1 toppet tbsp); ¼ tsp kanel; 1 tsp sitronsaft; ½ tsp maisstivelse; ½ tbsp vann; melis

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 180°C / 350°F (over- og undervarme). Kle en stekeplate med bakepapir.
2
Skrell eplet og skjær det i små terninger. Smelt smøret i en panne, ha i eple, sukker, kanel og sitronsaft, og la det surre i 2–3 minutter. Rør ut maisstivelsen i vannet, rør det inn, og la det koke 1 minutt til så det tykner litt. La fyllet bli helt kaldt.
3
Rull ut butterdeigen og del den i to på tvers, så du får 2 lange remser. Skjær trekanter av begge remsene (bunnen ca. 7 cm / 2.7 in bred).
4
Til hver croissant legger du 3 trekanter litt over hverandre og klemmer skjøtene lett sammen. Legg 1 toppet teskje eplefyll på den brede enden.
5
Rull stramt sammen fra den brede enden og legg croissanten på platen med tuppen ned.
6
Pensle toppen med eggeplomme- og melkeblandingen.
7
Stek i 18–22 minutter til de er gylne og har hevet seg fint.
8
La dem kjølne litt og sikt over litt melis. Perfekt til kaffen eller som en søt hjemmelaget gave.