Porsjoner
Enheter
Steketid
18 minutter
Ingredienser
- Til pensling
Fremgangsmåte
-
1
Forvarm ovnen til 190°C (375°F), over- og undervarme. Kle en stekeplate med bakepapir.
-
2
Brett deigplaten dobbelt og trykk den forsiktig sammen. Skjær den i 12 trekanter.
-
3
Pensle med eggeplomme- og melkeblandingen, dryss over perlesukker og stek i 18–22 minutter til de er gyllenbrune. La dem avkjøle seg helt.
-
4
Gni sukkeret sammen med sitronskallet. Rør det sammen med eggeplommene, maisennaen, frøene fra vaniljestangen og litt av melken til en glatt røre.
-
5
Varm opp resten av melken sammen med den utskrapte vaniljestangen. Ta ut stangen, visp inn eggeblandingen og kok opp under stadig omrøring til kremen tykner. Rør inn sitronsaften og smøret. Legg plastfolie helt inntil overflaten og la kremen bli helt kald.
-
6
Rør den kalde kremen raskt glatt og fyll den over i en sprøytepose.
-
7
Del trekantene i to på langs, sprøyt inn sitron- og vaniljekremen, legg på lokkene og sikt et lett lag melis over.
Video
deilig, testet og klar til å inspirere
