Crunchy Cream Pastry

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F), over- og undervarme. Legg bakepapir på en bakeplate.
2. 2
   Rull ut butterdeigen og del den i to på tvers. Pensle den ene halvdelen lett med vann og legg den andre halvdelen nøyaktig oppå, slik at du får et dobbelt lag. Trykk lett så begge lagene fester seg til hverandre, og kjevle den deretter litt ut, så den blir ca. 1 cm (⅓ in) større.
3. 3
   Stikk ut runde former med en utstikker på 7 cm (2 ¾ in). Bruk plassen som er igjen til å stikke ut noen små minirunder.
4. 4
   Ikke kast restene: skjær dem i små biter med en kniv – de blir til crumble-topping.
5. 5
   Legg rundene på bakeplaten og pensle dem med eggeplommeblandingen.

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

• Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
• Aluminisert stål med 10 års garanti
• 1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet

1. 6
   Strø deigbitene over rundene og trykk dem lett fast med hånden. Pensle en gang til med resten av eggeplommeblandingen og dryss over perlesukker.
2. 7
   Stek i ca. 18-22 minutter til de er gyllenbrune – minirundene trenger litt kortere tid, ca. 12-15 minutter. La dem avkjøles helt.
3. 8
   Pisk fløten med fløtefiks og melis til den er stiv, og fyll den deretter i en sprøytepose med en liten lukket stjernetut.
4. 9
   Skjær bakverkene i to vannrett. Sprøyt krem på underdelen, legg på toppen og dryss med melis.