Apple Roses

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) over- og undervarme. Smør 6 muffinsformer godt med smør, eller bruk papirformer - rosene fester seg lett, så ikke hopp over dette.
2. 2
   Velg et eple som er så mørkerødt som mulig - skallet former rosebladene. Vask det, skrell det ikke, del det i to og fjern kjernehuset.
3. 3
   Bruk en grønnsaksskreller til å skjære halvdelene i papirtynne skiver. Da bøyer og ruller de seg lett uten forkoking. Alternativt, skjær så tynt som mulig med en skarp kniv.
4. 4
   Vend skivene umiddelbart i sitronsaften så de ikke blir brune. Strø over litt sukker hvis du vil.
5. 5
   Rull ut smørdeigen. Merk av hver 6.5 cm (2 ½ inches) langs den lange siden og skjær på tvers i 6 like strimler (ca. 6.5 x 24 cm / 2 ½ x 9 ½ inches).
6. 6
   Smør et tynt lag aprikossyltetøy på hver strimmel.
7. 7
   Legg epleskivene lett overlappende på den øvre halvdelen av strimmelen, med skallsiden opp og stikkende litt utenfor kanten.
8. 8
   Fold den nedre halvdelen av deigen opp over eplene og press lett.
9. 9
   Rull strimmelen løst sammen og legg den i en muffinsform. Press enden godt sammen så rosen ikke åpner seg under steking.
10. 10
    Visp eggeplomme og melk, og pensle lett på deigkantene for en gyllen finish.
11. 11
    Stek i 35-40 minutter til de er gyllenbrune og gjennomstekt i bunnen. Hvis eplene blir for mørke, dekk løst med folie etter ca. 20 minutter.
12. 12
    La avkjøle kort i formen, ta forsiktig ut og pudre lett med melis.