Mengde
Enheter
Steketid
25 minutter
Ingredienser
Fremgangsmåte
-
1
Del eplene i to og fjern kjernehuset (ikke skrell dem). Skjær dem i veldig tynne skiver med kniv eller mandolin. Vend dem med sitronsaft og sukker (og kanel hvis du bruker det). Legg dem i en sil og la dem renne godt av - fyllet skal være så tørt som mulig.
-
2
Rull ut butterdeigen og legg den på et stekebrett med bakepapir. La en ca. 8 cm / 3 tommer bred stripe være igjen i midten. Skjær venstre og høyre side i skrå strimler på ca. 2 cm / ¾ tomme.
-
3
Fordel de avrente epleskivene jevnt over midtstripen og trykk dem lett ned.
-
4
Brett deigstrimlene annenhver gang fra venstre og høyre over fyllet, litt omlagt, slik at det blir et flettemønster. Klem endene godt sammen.
-
5
Pensle med blandingen av eggeplomme og melk, og dryss rikelig med mandelflak.
-
6
Stek i forvarmet ovn på 200 °C / 390 °F (over- og undervarme) i 25-30 minutter, til den er gyllenbrun.
-
7
La den avkjøles litt, og pudre med melis rett før servering. En ekte blikkfanger som smaker like godt som den ser ut - best varm eller lunken.
Video
deilig, testet og klar til å inspirere
