Tartelettes

Eplepaier

Name: Eplepaier
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 2 plater ferdig butterdeig (300g hver); 2 middels store epler; 60 g sukker; 1 teaspoon kanel; 1 håndfull blancherte mandelflak; 1 eggeplomme (str. M); 2 tablespoons melk; Litt melis til drysbestrøing

Kos deg med en herlig dessert med denne enkle oppskriften på eplepaier! De sprø butterdeigpaiene er fylt med et varmt, krydret eplefyll som metter...

Del

Porsjoner

6 porsjoner

Forberedelse 20 minutter

Steketid 25 minutter

Ingredienser

Til deigen
2 plater ferdig butterdeig (300g hver)
Til fyllet
2 middels store epler
60 g sukker
1 teaspoon kanel
1 håndfull blancherte mandelflak
Til pensling og pynt
1 eggeplomme (str. M)
2 tablespoons melk
Litt melis til drysbestrøing

Fremgangsmåte

Til fyllet
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (varmluft)
2
Lag eplefyllet. Vask og skrell eplene, og skjær dem i små terninger. Ha eplene i en liten kjele, dryss over sukker og kanel, og la det småkoke i ca. 6-8 minutter til væsken nesten har fordampet. Fyllet skal være mykt, men fortsatt ha biter i seg. Rør inn mandlene og la fyllet avkjøles
3
Del butterdeigen i 12 firkanter. Fordel eplefyllet midt på 6 av firkantene, og legg de andre deigfirkantene over fyllet slik at det blir en pute (snitt noen kutt i det øverste deiglaget). Trykk kantene godt sammen med en gaffel så putene forsegles
4
Visp sammen eggeplomme og melk i en liten bolle. Pensle blandingen over hver eplepai
5
Stek eplepaiene i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til de er gyllenbrune
6
La eplepaiene avkjøles litt, og dryss dem så med melis.