Mengde
Enheter
Steketid
18 minutter
Ingredienser
- Til topping og pensling
Fremgangsmåte
-
1
Til frangipanen pisker du det romtempererte smøret hvitt sammen med sukkeret. Tilsett egg, malte mandler, mel og vanilje, og rør til en glatt krem.
-
2
Rull ut deigen og del den i 8 like store firkanter.
-
3
Brett de fire hjørnene litt inn mot midten på hver firkant og trykk dem fast, slik at du får en rund galette med kant.
-
4
Legg omtrent 1 toppet tsp frangipane (ca. 20-25 g) midt på hver galette og bre den forsiktig utover - ikke helt ut til kanten, siden den flyter ut under stekingen.
-
5
Pensle kanten med sammenvispet eggeplomme og strø over mandelflak.
-
6
Sett galettene kaldt i 10-15 minutter før steking. Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) over- og undervarme.
-
7
Stek i ca. 18-22 minutter, til de er gyllenbrune.
-
8
La dem kjølne og dryss over melis.
Video
deilig, testet og klar til å inspirere
