Ad • Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tarteletter

Eple-tartelett

Apple Tartlets

Mørdeig med fruktig eplefyll med vanilje og sprø smuldredeig – små eplepaier du kommer til å bli forelsket i.

Del
Porsjoner
6 porsjoner
Steketid 30 minutter

Ingredienser

  • Til pynt

Fremgangsmåte

  1. 1
    Til mørdeigen blander du hvetemel, sukker og salt. Tilsett det kalde smøret i biter og gni det til det ligner grov smuldre. Tilsett eggeplommen og vaniljen, og elt raskt til en jevn deig (tilsett 1-2 tbsp kaldt vann ved behov). Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
  2. 2
    Til smuldredeigen eltes hvetemel, sukker og mykt smør med fingrene til grov smuldre. Sett kaldt.
  3. 3
    Til eplefyllet skreller du eplene, fjerner kjernehusene og skjærer dem i små terninger. Surr dem i en stekepanne sammen med sukker, vanilje og sitronsaft i ca. 5 minutter, til de er litt møre. Rør ut maisstivelsen i vannet, ha det i og la det tykne litt. Ta av varmen og la det avkjøles helt.
  4. 4
    Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) over- og undervarme. Smør muffinsformen.
  5. 5
    Del mørdeigen i 6 porsjoner og trykk den ut i formene – jevnt langs bunn og kanter, slik at det blir små kopper. Stikk hull i bunnene flere ganger med en gaffel.
  6. 6
    Fordel det avkjølte eplefyllet i formene (helt opp til like under kanten).
  7. 7
    Strø smuldredeigen jevnt utover.
  8. 8
    Stek i ca. 30 minutter, til smuldredeigen er gyllen.
  9. 9
    La tartelettene avkjøles litt, ta dem forsiktig ut av formen og dryss over melis.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Mørdeig

  • Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter
Oppdag Baking Club

Fra 14,90 € i måneden, kan sies opp hver måned

7 dager gratis med Starter Baking Set

FAQ

Annonse • Spørsmål om eple-tarteletter

Ja, det kan du! Velg et fast, litt syrlig eple som holder formen når du surrer det i panne, for terningene skal bare steke i omtrent 5 minutter. Veldig myke epler har lett for å bli til mos, og da blir fyllet for vått til de små butterdeigsformene.

Absolutt. Både mørdeigen og smuldredeigen kan lages i forveien og stå kaldt, og eplefyllet kan du også koke dagen før. Pass bare på at fyllet er helt avkjølt før det kommer ned i formene, så setter du sammen og baker når du er klar.

La dem kjøle seg helt ned, og oppbevar dem i en tildekket boks i kjøleskapet. Smuldrelaget er sprøest samme dag som du baker, for eplefyllet gjør det gradvis mykere. Dryss over melis først rett før servering, så holder det seg pent og løser seg ikke opp.

Det skjer som regel når deigen er blitt elte for lenge eller har blitt varm. Gni det kalde smøret raskt inn i melet, og elt bare til deigen akkurat holder sammen, og la den så hvile i kjøleskapet like lenge som oppskriften sier. Kaldt smør og en lett hånd gjør bunnen mør.

Oftest er formen ikke smurt godt nok, eller tarteletene er løftet ut mens de fortsatt er glovarme. Smør helt ut i alle hjørner av formene, og la tarteletene stivne i noen minutter. En tynn kniv som du fører forsiktig rundt kanten hjelper også - du fikser dette!

deilig, testet og klar til å inspirere

Oppdag 700+ gode oppskrifter

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Eple-tartelett

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Eplerull i butterdeig

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blåbærcroissanter

apricot streusel buns
Brioche

Aprikosboller med streusel

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Epleroser

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Se alle oppskrifter