Porsjoner
Enheter
Steketid
12 minutter
Ingredienser
- Til deigen
- Til fyllet
- Til pudring
Fremgangsmåte
-
1
Rør smøret hvitt med melis og vaniljeekstrakt. Tilsett eggeplommen og rør videre til du har en jevn blanding.
-
2
Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle. Rør melblandingen gradvis inn i smør- og eggeblandingen til du får en jevn deig. Deigen skal la seg forme, men ikke være klissete.
-
3
Trill små kuler av deigen (ca. 25 g per kule). Lag en fordypning midt i hver kule med fingeren eller et lite redskap, og utvid den litt.
-
4
Ha en liten klatt aprikossyltetøy i hver fordypning. Klem deigen forsiktig sammen igjen slik at syltetøyet er helt lukket inne, og legg kulene med skjøten ned.
-
5
Forvarm ovnen til 180 °C (356 °F, over- og undervarme). Legg deigkulene på et stekebrett med bakepapir og stek dem i 12-15 minutter. Cookiesene skal ikke få for mye farge og forblir ganske lyse. Rett etter steking er de litt myke, men de setter seg etter hvert som de avkjøles.
-
6
La cookiesene bli helt kalde, og pudre dem deretter med melis.
Video
deilig, testet og klar til å inspirere
