Galette

Jordbær Galetter

Name: Jordbær Galetter
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 porsjoner
Ingredients: 5 ts jordbærsyltetøy; 200 g ferske jordbær, renset og skivet; 175 g hvetemel; 1,5 ss sukker; En klype salt; 110 g kaldt smør, terninger; 2 ss kald, kremet yoghurt (3,5% fett); 1 ss veldig kaldt isvann

Strawberry Galettes

Oppdag den deilige smaken av Jordbær Galetter, en perfekt dessertidé for enhver anledning! Disse enkle dessertene kombinerer sødmen av jordbærsyltetøy med den saftige friskheten...

Del

Porsjoner

5 porsjoner

Forberedelse 60 minutter

Steketid 25 minutter

Ingredienser

Til Fyllet
5 ts jordbærsyltetøy
200 g ferske jordbær, renset og skivet

Til Deigen
175 g hvetemel
1,5 ss sukker
En klype salt
110 g kaldt smør, terninger
2 ss kald, kremet yoghurt (3,5% fett)
1 ss veldig kaldt isvann

Fremgangsmåte

Til Fyllet
1
Bland mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett terninger av kaldt smør og bearbeid til en smuldrete konsistens. Tilsett kald yoghurt og veldig kaldt isvann, og kna raskt til en deig.
2
Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut deigen på en melet overflate eller på bakepapir og skjær ut fem like store sirkler.
4
Fordel et jevnt lag med jordbærsyltetøy eller syltetøy på hver deigsirkel, og la en liten kant rundt kantene.
5
Legg de skivede ferske jordbærene på toppen av syltelaget.
6
Brett forsiktig og forsegle kantene på galettene. Pensle kantene med litt vann og dryss med mandelflak for å forsegle dem.
7
Stek galettene i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter til de er gyldenbrune.
8
Ta jordbærgalettene ut av ovnen og la dem avkjøles litt.
9
Valgfritt, dryss kantene med melis før servering.

Video

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Mørdeig

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 14,90 € i måneden, kan sies opp hver måned

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & Baking Club

FAQ

Jordbær Galetter Spørsmål

Hva er Jordbær Galetter og hvordan skiller de seg fra paier?

Jordbær Galetter er en type rustikk, fri-formet bakverk som kombinerer sødmen av jordbærsyltetøy med ferske jordbær for en herlig dessertopplevelse. I motsetning til tradisjonelle paier, som ofte er innkapslet i en stiv skorpe og krever intrikate krimping, har galetter en utkjørt deig som brettes over fyllet, noe som gir en mer avslappet presentasjon.

Hvordan kan jeg sikre at mine Jordbær Galetter har en perfekt smuldrete skorpe?

For å oppnå en smuldrete skorpe til dine Jordbær Galetter, er det viktig å være oppmerksom på noen nøkkeldetaljer. For det første er det avgjørende å bruke kalde ingredienser, spesielt smør og yoghurt. Det kalde smøret må kuttes inn i melet til blandingen ligner grove smuler; dette bidrar til å skape de ønskelige smuldrete lagene.

Kan jeg bruke frosne jordbær i stedet for ferske i denne oppskriften?

Ja, du kan bruke frosne jordbær i stedet for ferske når du lager Jordbær Galetter, men det er noen hensyn å ta. Frosne jordbær har en tendens til å slippe mer fuktighet når de tiner, noe som kan skape en soggy fylling hvis det ikke håndteres riktig.

Hva er noen tips for å gjøre mine Jordbær Galetter visuelt tiltalende?

Presentasjonen er nøkkelen når du serverer dine Jordbær Galetter, og det finnes flere tips du kan følge for å forbedre deres visuelle appell. Først, sørg for at jordbærene dine er jevnt skivet for et konsistent utseende, og vurder å arrangere dem i et sirkulært mønster for et estetisk tiltalende design.

Hvilke variasjoner kan jeg prøve med fyllet til Jordbær Galetter?

Selv om den klassiske kombinasjonen av jordbærsyltetøy og ferske jordbær er vanskelig å slå, finnes det mange deilige variasjoner du kan utforske for å tilpasse dine Jordbær Galetter.

deilig, testet og klar til å inspirere