Jordbær Galetter

Fremgangsmåte

1. Til Fyllet
2. 1
   Bland mel, sukker og salt i en bolle. Tilsett terninger av kaldt smør og bearbeid til en smuldrete konsistens. Tilsett kald yoghurt og veldig kaldt isvann, og kna raskt til en deig.
3. 2
   Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
4. 3
   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut deigen på en melet overflate eller på bakepapir og skjær ut fem like store sirkler.
5. 4
   Fordel et jevnt lag med jordbærsyltetøy eller syltetøy på hver deigsirkel, og la en liten kant rundt kantene.
6. 5
   Legg de skivede ferske jordbærene på toppen av syltelaget.
7. 6
   Brett forsiktig og forsegle kantene på galettene. Pensle kantene med litt vann og dryss med mandelflak for å forsegle dem.
8. 7
   Stek galettene i den forvarmede ovnen i ca. 20-25 minutter til de er gyldenbrune.
9. 8
   Ta jordbærgalettene ut av ovnen og la dem avkjøles litt.
10. 9
    Valgfritt, dryss kantene med melis før servering.