Chocolate Cookies von Food with Style, fertig angerichtet

Småkaker

Sjokoladecookies

Name: Sjokoladecookies
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 9 kjeks
Ingredients: 180 g hvetemel (1½ cups); 100 g kaldt smør, i terninger (7 tbsp); 80 g brunt sukker (⅓ cup + 1 tbsp); 40 g hvitt sukker (3 tbsp); 1 egg (middels stort); litt nykvernet vanilje; ½ ts bakepulver; 1 klype salt; 120 g sjokoladebiter eller sjokoladedråper (¾ cup)

Chocolate Cookies

Tykke cookies som fra bakeriet, med sprø kanter, myk midte og masse sjokoladebiter - fyldige, smøraktige og helt uimotståelige.

Del

Porsjoner

9 kjeks

Steketid 12 minutter

Ingredienser

180 g hvetemel (1½ cups)
100 g kaldt smør, i terninger (7 tbsp)
80 g brunt sukker (⅓ cup + 1 tbsp)
40 g hvitt sukker (3 tbsp)
1 egg (middels stort)
litt nykvernet vanilje
½ ts bakepulver
1 klype salt
120 g sjokoladebiter eller sjokoladedråper (¾ cup)

Alt til denne oppskriften

Bakesett + bakekurs & E-bok 89,90 €

Fremgangsmåte

1
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.
2
Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle.
3
Rør smør, brunt sukker, hvitt sukker og vanilje kort sammen i en annen bolle, bare til alt så vidt er blandet. Ikke pisk massen luftig.
4
Tilsett egget og rør kort.
5
Tilsett de tørre ingrediensene og rør bare til det dannes en deig.
6
Vend inn sjokoladebitene.
7
Del deigen i 9 porsjoner (ca. 60 g hver) og form dem til høye topper. Ikke trykk dem flate.
8
Legg cookiesene på det forberedte stekebrettet med god avstand imellom. Om du vil, kan du trykke noen ekstra sjokoladebiter ned på toppen.
9
Stek i 12-15 minutter, til kantene er lett gylne, men midten fortsatt ser myk ut.
10
La cookiesene avkjøles på stekebrettet i 10-15 minutter før du flytter dem.

Video

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
Aluminisert stål med 10 års garanti
1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Cookiedeig

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 14,90 € i måneden, kan sies opp hver måned

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Spørsmål om chocolate cookies

Hvorfor bruker du kaldt smør i stedet for smør i romtemperatur?

Kaldt smør i terninger hindrer deg i å røre det kremaktig, og det er nettopp poenget her. Du skal bare blande alt raskt sammen slik at deigen forblir litt ru - det er det som gir disse cookiene den tykke, kraftige teksturen i stedet for at de flyter tynt utover.

Kan du bytte ut sjokoladebitene med chocolate chips?

Ja, oppskriften gir deg allerede valget - både grovhakket sjokolade og chocolate chips fungerer fint med 120 g. Grovhakket sjokolade gir deg større, smeltende lommer, mens chips beholder formen litt mer, så velg det du har i skapet.

Hvordan oppbevarer du disse cookiene så de holder seg ferske?

Når de har kjølnet helt på brettet, oppbevarer du dem i en lufttett boks i romtemperatur. De smaker best i løpet av noen dager, mens midten fortsatt er myk.

Kan du forberede deigen på forhånd?

Absolutt, du kan forme deigen til dine 9 porsjoner og sette dem i kjøleskapet før steking - bare vend inn sjokoladebitene først. Når du er klar, steker du dem rett fra brettet på 180°C som beskrevet, de trenger ikke stå i romtemperatur først.

Hva er den vanligste feilen når man baker disse cookiene?

Å overarbeide deigen er den store fellen - du bør stoppe så snart den akkurat har samlet seg, ikke elte den som brøddeig. Følg også nøye med på steketiden: ta dem ut når kantene ser gyldne ut, men midten fortsatt ser myk ut, siden de fortsetter å sette seg mens de kjøler seg ned på brettet.

deilig, testet og klar til å inspirere