San Sebastian Ostekake Oppskrift

Fremgangsmåte

1. 1

   I en miksebolle, pisk Quark (eller Kremost) med sukker i ca 20 sekunder med en håndmikser eller kjøkkenmaskin.

   
2. 2

   Tilsett vaniljeekstrakt.

   
3. 3

   Tilsett eggene gradvis, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning.

   
4. 4

   Bland maisstivelsen med kremen for å unngå klumper, og tilsett det deretter i blandingen.

   
5. 5

   Klem saften av en halv sitron i blandingen og rør det inn.

   
6. 6

   Forvarm ovnen til 240°C (Umluft) og kle en rund bakeform med en diameter på 20 cm med bakepapir.

   
7. 7

   Hell osteblandingen i den forberedte bakeformen og bank formen forsiktig mot benken et par ganger for å fjerne luftbobler.

   
8. 8

   Bak ostekaken i ca 30 minutter til toppen blir vakkert mørk.

   
9. 9

   La ostekaken avkjøle i ca 4-5 timer og server deretter.