Kvargkake

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 175°C (over- og undervarme). Smør en rund kakeform på 19 cm og strø den med mel.
2. 2
   Rør alle ingrediensene til fyllet glatte og sett det i kjøleskapet.
3. 3
   Pisk smør og sukker kremet, og tilsett deretter vaniljeekstrakten.
4. 4
   Bland mel og bakepulver i en egen bolle, og tilsett det i smør- og sukkerblandingen. Rør til det blir en smuldrete deig.
5. 5
   Tilsett melken og rør igjen til røren er glatt.
6. 6
   Pisk eggehvitene stive med en klype salt, og vend dem forsiktig inn i røren.
7. 7
   Hell røren i den forberedte formen. Fyll en sprøytepose med kvargblandingen og sprøyt striper over røren.
8. 8
   Trekk linjer gjennom røren med et grillspyd, vekselvis ovenfra og ned og nedenfra og opp, slik at det blir et marmorert mønster.
9. 9
   Stek kaken i 40-45 minutter til den er gyllenbrun. Test med en tannpirker - kommer den ut ren, er kaken ferdig.
10. 10
    La kaken avkjøles helt, og pudre den deretter lett med melis. Har du ofte eggehviter til overs og vet ikke hva du skal gjøre med dem, er denne kaken perfekt for å bruke dem opp. Lykke til med bakingen!