Custard Rolls

Fremgangsmåte

1. 1
   Varm opp melken med vaniljen.
2. 2
   Visp sammen eggeplomme, sukker og maisenna. Spe litt etter litt med den varme melken mens du visper.
3. 3
   Hell alt tilbake i kjelen og kok opp under omrøring til du får en tykk vaniljekrem. Legg plastfolie rett på kremen og la den bli helt kald.
4. 4
   Del butterdeigen i cirka 6–8 firkanter, hver omtrent 10 cm (4 inches) brede.
5. 5
   Legg en stripe vaniljekrem nær den ene kanten på hver firkant, og la det være igjen en liten kant.
6. 6
   Rull sammen og legg snurrene med skjøten ned på et stekebrett med bakepapir.
7. 7
   Pensle med blandingen av eggeplomme og melk, og strø over mandelflak.
8. 8
   Stek på 200°C (390°F), over- og undervarme, i cirka 18–22 minutter til de er gyllenbrune og sprø.
9. 9
   La dem bli helt kalde.
10. 10
    Dryss lett med melis før servering.