Sjokoladeboller Oppskrift

Fremgangsmåte

1. 1
   Lag en grop i det siktede melet. Tilsett tørrgjæren med 1 ts sukker og 2-3 ss lunkent melk i gropen. Rør forsiktig, dekk til, og la det stå til gjæren begynner å skumme (ca. 10 minutter)
2. 2
   Tilsett de resterende ingrediensene. Kna alt sammen til en jevn deig med en eltekrok. Dekk deigen og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, til den dobler i størrelse.
3. 3
   Kna deigen igjen på en melet overflate. Del den i to like deler og form dem til baller.
4. 4
   Kjevle ut en deigball til en sirkel, ca. 25 cm i diameter, og skjær den i 8 like trekanter.
5. 5
   Før fylling, strekk forsiktig hver trekant litt på langs og på tvers med hendene eller en liten kjevle for å forstørre formen og gjøre bollene luftigere.
6. 6
   Legg en teskje sjokoladepålegg på den bredere siden av hver trekant og spre den litt. Brett den brede kanten en gang over fyllet og press kantene godt sammen.
7. 7
   Lag 5 snitt i den gjenværende delen av trekanten, kutt mot spissen, men ikke helt igjennom. Rull trekanten mot spissen og fest endene for å danne en halvmåneform.
8. 8
   Legg bollene på et bakebrett dekket med bakepapir og la dem heve igjen i ca. 20 minutter.
9. 9
   Pensle med eggeplomme. Forvarm ovnen til 180°C (over/under varme) og bak bollene i 20-25 minutter til de er gyllenbrune.
10. 10
    La dem avkjøle og dryss med melis før servering.