Name: Påskekrans
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g hvetemel (2 cups); 30 g sukker (2 ½ tbsp); ½ ts salt; 1 ts tørrgjær; 125 ml lunken melk (½ cup); 40 g romtemperert smør (3 tbsp); 1 egg (medium); 1 ts vaniljeekstrakt; 80 g malte hasselnøtter (¾ cup); 30 g sukker (2 ½ tbsp); 1 ts kanel; 20 g romtemperert smør (1 ½ tbsp); 40 ml melk (2 ½ tbsp); 1 ts honning eller lønnesirup; 1 eggeplomme + 1 ss melk; 50 g melis (½ kopp) + 1-2 ts melk til glasuren; Hasselnøttflak

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Gjærdeig

Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter

Oppdag Baking Club

Fra 14,90 € i måneden, kan sies opp hver måned

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & Baking Club

FAQ

Spørsmål om Easter Wreath

Kan jeg bruke fersk gjær i stedet for instant gjær?

Ja, bytt den ene teskjeen instant gjær med omtrent en halv terning fersk gjær. Oppskriften starter allerede med en forrøre - gjær, 1 ts sukker og litt lunken melk som hviler i 10 minutter - så fersk gjær passer perfekt til det steget. Smuldre den ned i fordypningen og rør til den er oppløst før du blander inn resten.

Hva kan jeg bruke i stedet for hasselnøtter i fyllet?

Malte mandler eller valnøtter fungerer i samme mengde på 80 g og beholder fyllets tekstur. Du kan også røre inn en skje kakao eller bytte honningen med lønnesirup, som oppskriften allerede foreslår som alternativ. Følg bare med på konsistensen: hvis blandingen føles for tykk, tilsett 1-2 ts mer melk som oppgitt.

Kan jeg forberede kransen dagen før?

Ja - etter den første hevingen på 60 minutter kan du forme kransen, dekke den til og sette den kaldt over natten i stedet for den andre hevingen på 30 minutter i romtemperatur. Ta den ut ca. en time før baking, så den kan nå romtemperatur og heve ferdig. Pensle med blandingen av eggeplomme og melk først rett før den går inn i ovnen.

Hvordan oppbevarer jeg kransen og holder den myk?

Oppbevar den i en tett boks eller pakket inn i et rent kjøkkenhåndkle i romtemperatur; den smaker best de to første dagene. Unngå kjøleskapet, som tørker ut gjærdeig fort. Du kan også fryse den - helst uten glasur - og varme den kort i ovnen, og så legge på melisglasuren etter avkjøling.

Hvorfor ble kransen min tett eller mistet formen?

Den vanligste årsaken er melk som var for varm: den må være lunken, ellers skader den gjæren. Gi også deigen hele 60 minutter til den virkelig har doblet seg, og ikke hopp over den andre hevingen på 30 minutter på bakeplaten. Når du skjærer rullen på langs, la den ene enden henge sammen og vri trådene fast, så kransen holder sammen under baking.