Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Påskekrans

Denne luftige påskekransen med saftig hasselnøttfyll er perfekt til påskebrunsjen. Myk, søt og vakkert flettet - en nydelig midtpunkt på påskebordet!

Del
Steketid 30 minutter

Ingredienser

  • Til deigen
  • Til hasselnøttfyllet
  • Til pensling og pynt

Fremgangsmåte

  1. 1
    Sikt melet i en bolle og lag en grop i midten. Ha gjæren i gropen sammen med 1 tsp sukker og litt av melken, rør lett sammen og la det stå i 10 minutter. Tilsett så resten av sukkeret, salt, smør, egg og resten av melken. Elt alt sammen i ca. 8-10 minutter til en smidig deig.
  2. 2
    Dekk deigen til og la den heve på et lunt sted i ca. 60 minutter, til dobbel størrelse.
  3. 3
    Bland sammen alle ingrediensene til hasselnøttfyllet. Blir blandingen for tykk, tilsett 1-2 tsp melk til.
  4. 4
    Kjevle ut deigen på lett melet underlag til et rektangel (ca. 12 x 8 inches / 30 x 20 cm). Fordel hasselnøttfyllet jevnt utover.
  5. 5
    Rull deigen sammen fra langsiden. Del rullen på langs nesten helt igjennom, slik at du får to lengder. Trekk dem litt fra hverandre, tvinn dem rundt hverandre og form til en krans. Klem endene godt sammen.
  6. 6
    Legg kransen på et stekebrett med bakepapir, dekk til og la den etterheve i 30 minutter.
  7. 7
    Pensle kransen med eggeplomme- og melkeblandingen og strø over hasselnøttflak. Steketid: 20-25 minutter på 350°F (180°C) til den er gyllenbrun.
  8. 8
    La kransen avkjøles. Rør melis sammen med melk og pensle et tynt lag over kransen som glasur. Denne påskekransen er myk, smakfull og rett og slett uimotståelig! En festlig godbit som passer til enhver anledning. #Påske #Gjærbakst #krans

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

deilig, testet og klar til å inspirere

Utforsk 400+ smakfulle oppskrifter

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkake

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoscookies