Name: Tyrolsk nøttekake
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g hvetemel (1⅔ cups); 180 g malte hasselnøtter (1¾ cups); 180 g smør, romtemperert (¾ cup); 160 g sukker (¾ cup + 1 tbsp); 4 egg; 100 ml melk (⅖ cup); litt nykvernet vanilje (fra vaniljekvern); 1 klype salt; 12 g bakepulver (1 tbsp); 1 tsp kanel; litt hakkede hasselnøtter; litt mørke sjokoladebiter; melis til drysting

Fremgangsmåte

1
Smør formkaken og strø et tynt lag hvetemel i formen, eller kle den med bakepapir.
2
Pisk smør, sukker, vanilje og salt til en lys og luftig røre.
3
Tilsett eggene ett om gangen og rør godt inn mellom hvert egg.
4
Bland hvetemel, bakepulver, kanel og malte hasselnøtter.
5
Rør de tørre ingrediensene raskt inn i smørrøren, vekselvis med melken, til røren er jevn. Ikke rør for lenge.
6
Ha røren over i den klargjorte formen og jevn ut toppen. Strø hakkede hasselnøtter og mørke sjokoladebiter over.
7
Stek på 175°C (350°F) med over- og undervarme i ca. 50-60 minutter. Steketiden kan variere litt fra ovn til ovn. Sjekk med en kakepinne.
8
La kaken hvile i formen i ca. 10-15 minutter, ta den så ut av formen og la den avkjøles helt.
9
Dryss over litt melis før servering.