Name: Tyrkiske Eplebakst
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 7 porsjoner
Ingredients: 250 g hvetemel; 125 g smør, terninger; 50 g melis; 1 lite egg; 50 g yoghurt; 1 ts bakepulver; 1 ts vaniljeekstrakt; 2 middels epler, skrelt og revet; 2 ss sukker; 1/2 ts kanel; 30 g hakkede valnøtter (valgfritt); Melis

Fremgangsmåte

Til deigen
1
Bland hvetemelet, smøret, melisen, bakepulveret og vaniljeekstrakten i en bolle. Gni blandingen med hendene til den blir smuldrete. Tilsett egget og yoghurten, og kna raskt til en jevn deig. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i 30 minutter.
2
Til fyllet
3
I en panne over middels varme, kok de revne eplene med sukker og kanel til væsken fordamper. Rør inn valnøttene (hvis du bruker dem). La fyllet avkjøle helt.
4
Del deigen i 14 like deler, hver veier omtrent 30 g.
5
Rull hver deigbit til en oval form på en lett melet overflate. Plasser en teskje av eplefyllet på den nederste kanten av ovalen. Bruk en kniv eller kjevle til å kutte striper i den øverste delen av deigen. Rull deigen fra bunn til topp, og hold formen langstrakt. Plasser bakverkene på et bakebrett kledd med bakepapir.
6
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 20-25 minutter, eller til de er gyldne.
7
La bakverkene avkjøle helt, og dryss deretter generøst med melis.