Eplehorn

Fremgangsmåte

1. Deigen
2. 1
   Ha melet i en bolle og lag en grop i midten. Smuldre gjæren i gropen sammen med litt av sukkeret og 2 tbsp av den lunkne melken. Rør lett sammen og la gjæren stå og boble i cirka 10 minutter.
3. 2
   Når gjæren har begynt å boble, tilsetter du resten av den lunkne melken, sukkeret, saltet, det romtempererte smøret og egget. Elt alt til en smidig deig som slipper kantene på bollen. Dekk til og la deigen heve på et lunt sted i cirka 30 til 60 minutter, til den har doblet seg.
4. 3
   Fyllet
5. 4
   Lag fyllet i mellomtiden: smelt smøret i en panne og ha i eplebitene, sukkeret og kanelen. La blandingen småkoke på middels varme i cirka 7-8 minutter, til eplene er myke. La fyllet avkjøle seg.
6. 5
   Når deigen er ferdig hevet, deler du den i ti like store emner (cirka 50 g hver). Kjevle hvert emne ut til en trekant, legg en teskje av eple- og kanelfyllet ved den brede enden og brett deigen over. Skjær flere snitt i resten av deigen, slik at snittene synes på oversiden når hornet rulles sammen.
7. 6
   Pensle hornene med sammenvispet eggeplomme og 1 tsp melk.
8. 7
   Stek hornene i forvarmet ovn på 180°C (350°F) i cirka 15-20 minutter, til de er gyllenbrune. La dem avkjøle seg etter steking, dekk dem med et rent kjøkkenhåndkle og dryss over melis.