Turkish Almond Cake

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 170°C (340°F), boven- en onderwarmte. Vet de bakvorm licht in.
2. 2
   Klop de boter, poedersuiker en vanille in 4-5 minuten licht en romig.
3. 3
   Voeg de eieren één voor één toe en mix na elke toevoeging goed door.
4. 4
   Meng in een aparte kom het amandelmeel, de patentbloem, maizena, bakpoeder en het zout.
5. 5
   Spatel de droge ingrediënten voorzichtig door het botermengsel tot alles net gemengd is. Niet te lang doorroeren.
6. 6
   Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
7. 7
   Verdeel het amandelschaafsel gelijkmatig over de bovenkant.
8. 8
   Bak op 170°C (340°F), boven- en onderwarmte, in ongeveer 32-38 minuten goudbruin; een satéprikker in het midden moet er schoon of met een paar vochtige kruimels uit komen.
9. 9
   Laat de cake volledig afkoelen in de vorm.
10. 10
    Bestuif de cake voor het serveren desgewenst licht met poedersuiker.