Tres Leches Cake

Bereiding

1. 1

   Verwarm je oven voor op 175 graden Celsius (hetelucht) en bekleed een bakvorm van 20x30 cm met bakpapier.

2. 2

   Klopt in een kom de eidooiers met 150 gram suiker tot het mengsel licht en romig is. Voeg het vanille-extract toe en roer goed door.

   
3. 3

   Klopt in een aparte kom de eiwitten met een snufje zout tot stijve pieken. Voeg geleidelijk de resterende 50 gram suiker toe terwijl je blijft kloppen tot de eiwitten glanzend en stevig zijn.

4. 4

   Mix de bloem en het bakpoeder in een andere kom.

   
5. 5

   Voeg het bloemmengsel en de geklopte eiwitten om en om toe aan het eidooiermengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Vouw alles voorzichtig samen tot het goed gemengd is.

   
6. 6

   Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 25 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

   
7. 7

   Terwijl de cake afkoelt, bereid je het melkmengsel voor door de gezoete gecondenseerde melk, gecondenseerde melk en gewone melk in een kom te mengen.

   
8. 8

   Als de cake is afgekoeld, gebruik dan een tandenstoker of vork om verschillende gaten in het oppervlak te prikken.

   
9. 9

   Giet langzaam het voorbereide melkmengsel over de cake, zodat deze de vloeistof kan absorberen. Zet de cake minimaal 3 uur in de koelkast zodat deze het melkmengsel kan opnemen.

   
10. 10

    Combineer in een aparte kom de slagroom, suiker en vanille-extract. Verspreid dit mengsel royaal over de gekoelde cake.

    
11. 11

    Voor het serveren kun je de Tres Leches cake garneren met verse bessen, pistachenoten of een snufje kaneel indien gewenst.