Abrikozenstrikjes van bladerdeeg

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 190°C / 375°F (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Rol het bladerdeeg uit en steek er rondjes uit met een ronde steker van 10 cm.
3. 3
   Strijk ongeveer 1 theelepel jam op elk rondje.
4. 4
   Vouw elk rondje dubbel tot een halve cirkel, met de ronde kant naar je toe.
5. 5
   Snijd met een mes twee sneden van onder naar boven, maar snijd niet helemaal door, zodat het deeg aan de onderkant vast blijft zitten.
6. 6
   Buig de twee buitenste stroken voorzichtig naar het midden en druk ze licht aan met je vingers.
7. 7
   Neem de middelste strook, vouw die over het midden en stop het uiteinde eronder, zodat het gebakje tijdens het bakken zijn strikvorm houdt.
8. 8
   Meng de eidooier met de melk en bestrijk de gebakjes met dit mengsel. Bestrooi ze met parelsuiker.
9. 9
   Bak ze in ongeveer 15-18 minuten goudbruin en knapperig.
10. 10
    Laat ze iets afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor het serveren. Knapperig bladerdeeg met een zoete abrikozenvulling en een mooie strikvorm - simpel, elegant en perfect voor een snel gebakje.