Apple Blossoms

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180 °C / 350 °F (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Rol het bladerdeeg uit en snijd het in gelijke vierkanten (ongeveer 8 stuks, afhankelijk van het vel deeg).
3. 3
   Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in ringen van ongeveer 1 cm (½ inch) dik. Besprenkel ze licht met een beetje citroensap.
4. 4
   Schep 1 tl abrikozenjam in het midden van elk vierkant bladerdeeg en strijk het iets uit. Leg er een appelring midden op.
5. 5
   Snijd in het midden van elke zijde van het vierkant een klein sneetje (niet helemaal doorsnijden). Vouw de vier punten naar het midden over de appelring heen.
6. 6
   Druk de punten van het deeg stevig in het gat van de appelring, zodat ze blijven zitten. Leg in het midden een blauwe bes en druk die er voorzichtig in.
7. 7
   Klop de eidooier los met de melk en bestrijk de deegbloesems voorzichtig.
8. 8
   Bak ze in 20-25 minuten goudbruin en mooi gerezen.
9. 9
   Laat ze kort afkoelen en bestuif ze vlak voor het serveren licht met poedersuiker. Krokant, fruitig en prachtig van vorm.