Svéd Semla

Elkészítés

1. A tésztához
2. 1
   Egy tálban helyezd el a lisztet, készíts egy mélyedést a közepén, add hozzá a szárított élesztőt a mélyedésbe, és önts egy evőkanál meleg tejet az élesztő aktiválásához.
3. 2
   Keverd össze a cukrot, az olvasztott vajat, a sót és az oldott élesztős-tejes keveréket a liszttel.
4. 3
   Add hozzá a tojást, és gyúrd sima tésztává. Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.
5. 4
   A mandulás töltelékhez
6. 5
   Keverd össze a marcipánt 1-2 evőkanál tejjel, amíg kenhető állagot nem kapsz.
7. 6
   Oszd fel a megkelt tésztát 6 részre, és formázz belőlük kis zsemléket. Helyezd a zsemléket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kend meg őket tojássárgája-tej keverékkel, és hagyd kelni további 15-20 percig.
8. 7
   Süsd a zsemléket előmelegített sütőben 200 Celsius-fokon körülbelül 12-15 percig, vagy amíg aranybarnára nem sülnek.
9. 8
   Hagyd a zsemléket kihűlni, majd vágd le a tetejüket, vagy használj süteményformát díszítő minták készítéséhez. Óvatosan nyomd le a zsemlék belsejét.
10. 9
    Verd fel a tejszínt a porcukorral, amíg kemény csúcsok nem keletkeznek.
11. 10
    Töltsd meg a zsemléket a mandulás keverékkel, és bőségesen fedd be őket tejszínhabbal.
12. 11
    Helyezd vissza a tetejüket a megtöltött zsemlékre, és hintsd meg porcukorral.