Şöbiyet

Elkészítés

1. 1
   Forrald fel a cukrot a vízzel. Főzd gyöngyözve 5 percig, majd add hozzá a citromlevet, és főzd további 15 percig. A szirupot hagyd teljesen kihűlni.
2. 2
   Keverd össze a tejet és a búzadarát egy lábasban, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Vedd le a tűzről, add hozzá a vaníliakivonatot, és keverd jól el. Öntsd üvegtálba, fedd le folpackkal, és hagyd kihűlni.
3. 3
   Olvaszd fel a vajat, és hagyd állni, amíg a tejfehérje leülepszik az aljára. Csak a tisztított vajat használd.
4. 4
   Tekerd ki a baklavatésztát, és kend meg vajjal a lapokat egyenként - összesen 13-15 réteget. Mindig csak a tetején lévő tiszta vajat használd.
5. 5
   A rétegzett lapokat vágd 8 × 8 cm-es (3 × 3 inch) négyzetekre.
6. 6
   Tegyél minden négyzet közepére nagyjából 1 tk grízkrémet és ½ tk darált pisztáciát. Hajtsd háromszög alakúra úgy, hogy csak a csúcsát nyomd le egy kicsit, az oldala maradjon nyitva.

Semmi sem ragad le. Minden könnyen kijön.

A süti mindig tisztán kijön a formából.

• Dupla kerámia tapadásmentes bevonat, PFAS-mentes
• Alumíniumozott acél 10 év garanciával
• 1 év sütőtanfolyam + e‑könyv benne van

Sütőforma-szett + tanfolyam & E-könyv · 89,90 €

Megnézem a szettet

1. 7
   Sorakoztasd a háromszögeket tepsibe, kissé egymásra csúsztatva, hogy mindegyik csúcsát takarja a következő. Így sütés közben megtartják a formájukat.
2. 8
   Kend rá a maradék vajat a háromszögekre.
3. 9
   Süsd előmelegített sütőben 180°C-on (356°F) kb. 40-45 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
4. 10
   Hagyd kicsit hűlni (kb. 1 percig), majd lassan öntsd rá a hideg szirupot. Legalább 4-5 órán át, de inkább egy éjszakán át hagyd ázni - így lesz a legjobb az állaga. Belül szaftos marad, kívül viszont megőrzi a ropogósságát.
5. 11
   Tálalás előtt szórd meg darált pisztáciával.