Áfonyás Péksütemény

Elkészítés

1. A Tésztához
2. 1
   Melegítse elő a sütőt 190 Celsius-fokra.
3. 2
   Vágjon ki gyűrűket a leveles tésztából egy süteményvágóval. E gyűrűk feléből vágjon ki egy kisebb lyukat a közepén, és helyezze őket a teljes, vágatlan gyűrűk tetejére, enyhén megnyomva.
4. 3
   Helyezze a gyűrűket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg a gyűrűket a tojássárgája-tej keverékével, és süsse az előmelegített sütőben körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
5. A Vaníliapudinghoz
6. 4
   Melegítse fel a tejet egy lábasban.
7. 5
   Egy tálban keverje össze a tej egy részét a tojássárgájával, cukorral, kukoricakeményítővel és sóval.
8. 6
   Lassan öntse a forró tejet a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan keveri.
9. 7
   Öntse vissza a keveréket a lábasba, és sűrítse közepes lángon, folyamatosan keverve. Adja hozzá a vanília kivonatot.
10. 8
    Vegye le a lábast a tűzről, keverje bele a vajat, és hagyja a krémet kihűlni, miközben letakarja.
11. 9
    Töltse meg a kihűlt péksüteményeket a vaníliapudinggal.
12. 10
    Díszítse friss áfonyával és szórja meg porcukorral.