Name: Sárgabarack Tartelette
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 200 g finomliszt; 100 g hideg vaj, kockákra vágva; 50 g porcukor; 1 tojássárgája; 1 csipet só; 1-2 evőkanál hideg víz; 250 g krémsajt vagy túró; 100 g cukor; 1 közepes tojás (L méret); 1 teáskanál vanília kivonat; 1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő; 1 konzerv sárgabarack fél (kb. 18 fél); 6 teáskanál sárgabarack lekvár; Mandulaforgács (opcionális); Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

Az omlós tésztához
1
Keverd össze a lisztet, a porcukrot és a sót egy tálban. Add hozzá a hideg vaj kockákat, és dolgozd össze morzsás állagúra.
2
Add hozzá a tojássárgáját és a vizet, gyúrd össze sima tésztává. Csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen, vágj ki köröket, és béleld ki a tartelette formákat. Szúrd meg az alját egy villával.
Vak sütés a tartelettek alapjainak 10 percig sütőpapírral és súlyokkal, majd távolítsd el a papírt, és süsd további 5 percig. A sajttorta töltelékhez
4
Keverd össze a krémsajtot (vagy túrót) és a cukrot. Add hozzá a tojást, a vanília kivonatot és a kukoricakeményítőt, és keverd simára.
5
Kenj meg 1 teáskanál sárgabarack lekvárt minden előre sült alapon. Öntsd a sajttorta tölteléket a tartelettekbe.
6
Helyezz három sárgabarack félét minden tartelette tetejére, és szórd meg mandulaforgáccsal.
7
Süsd 25-30 percig, amíg a töltelék kissé megszilárdul, de még remegős marad.
8
Hagyd teljesen kihűlni, majd szórd meg porcukorral.