Mango Kókuszos Tartelett

Elkészítés

1. Az Omlós Tésztához
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
3. 2
   Egy tálban keverd össze a lisztet, a hideg vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és egy csipet sót. Használj ujjakat vagy tésztavágót, hogy a hozzávalókat morzsás állagúra keverd. Formázz a tésztából golyót, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig.
4. 3
   Nyújtsd ki a lehűtött tésztát enyhén lisztezett felületen. Vágj ki köröket, amelyek kissé nagyobbak, mint a tartelette formák. Helyezd a tésztaköröket a kikent tartelette formákba, és nyomd le óvatosan. Szúrd meg a tészta alját egy villával.
5. 4
   Béleld ki a tartelette héjakat sütőpapírral, és töltsd meg őket sütőbabbal. Süsd az előmelegített sütőben 10 percig vakon sütve. Távolítsd el a sütőpapírt és a sütőbabot, és süsd további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
6. 5
   Óvatosan távolítsd el a kihűlt tartelette héjakat a formákból.
7. 6
   A Töltelékhez
8. 7
   Egy külön tálban verd fel a tojást és a cukrot krémes állagúra. Add hozzá a kukoricakeményítőt vagy tápióka keményítőt, és keverd alaposan, hogy elkerüld a csomókat.
9. 8
   Öntsd a tojásos keveréket egy lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg besűrűsödik és krémes állagú lesz. Vedd le a tűzről, fedd le, és hagyd kihűlni.
10. 9
    Kézi mixer vagy habverő segítségével verd fel a kihűlt kókuszkrémet simára. Töltsd meg a tartelettákat a kókuszkrémmel, egyenletesen elosztva.
11. 10
    Formázz vékony mangószeletekből rózsákat, és helyezz egyet minden tartelettra.
12. 11
    Ajánlás: Használj eltávolítható aljú tartelette formákat a tarteletták könnyű eltávolításához.