Adag
Mértékegység
Sütés
15 perc
Hozzávalók
Elkészítés
-
1
Keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót egy tálban. Add hozzá a hideg vajat, és az ujjaiddal morzsold el, amíg a keverék morzsalékos nem lesz. Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, majd gyorsan gyúrd össze sima tésztává.
-
2
Ha szükséges, adj hozzá 1 tk hideg vizet. Csomagold a tésztát folpackba, és hűtsd 30 percig. Oszd 6 részre, nyomkodd a tartelette-formákba, és villával szurkáld meg az alját.
-
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F) alsó-felső sütésre. Béleld ki a formákat sütőpapírral, és töltsd meg süteménynehezékkel.
-
4
Süsd kb. 15 percig, majd vedd ki a nehezéket és a papírt, és süsd még 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni.
-
5
Keverd simára a tojássárgákat, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálban. Melegítsd fel a tejet egy lábasban, amíg majdnem felforr.
-
6
Lassan öntsd a forró tejet a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg besűrűsödik.
-
7
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliakivonatot, és takard le a felületét folpackkal. Hagyd teljesen kihűlni. Verd fel a habtejszínt 1 tk porcukorral kemény habbá, és forgasd bele a kihűlt pudingkrémbe.
-
8
Kend meg mindegyik tartelette alját 1 tk lekvárral. Oszd el rajta egyenletesen a diplomatakrémet.
-
9
Díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel. Tálalás előtt szórd meg kicsit porcukorral. Ha marad diplomatakrémed, pohárkrémként is isteni desszert belőle.
Video
Food with Style Baking Club
Süsd meg lépésről lépésre, videóval
Az ehhez illő kurzusmodul: Omlós tészta
- Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
- 1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
- Community chat és e-könyv 100 recepttel
Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható
FAQ
Berry Tartelettes - kérdések és válaszok
ízletes, kipróbált és inspiráló
