Ha speciális diétás korlátozásokkal rendelkezel, számos módosítást végezhetsz a Mogyorós Tarteletták receptjén. Gluténmentes változat elkészítéséhez cseréld ki a sima lisztet gluténmentes lisztkeverékre, ügyelve arra, hogy hasonló szerkezetű legyen a tészta számára. Vegánok számára a vajat vegán vajjal helyettesítheted, és a tojássárgája és tojás helyett használhatsz lenmag tojást (1 evőkanál darált lenmag keverve 2,5 evőkanál vízzel, hagyjuk állni, amíg meg nem sűrűsödik). A cukrot állítsd be a kívánt édesítőszereidhez; olyan lehetőségek, mint a kókuszcukor vagy a juharszirup, kellemes ízfordulatot adhatnak. Ezenkívül, ha csökkenteni szeretnéd a cukorbevitelt, fontold meg egy cukorhelyettesítő használatát vagy az összmennyiség csökkentését, miközben megőrzöd az ízek egyensúlyát.