Puding Tekercsek

Elkészítés

1. A Tésztához
2. 1
   Oldd fel a szárított élesztőt langyos tejben, és hagyd állni, amíg habosodik. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a cukorral és egy csipet sóval.
3. 2
   Add hozzá az olvasztott vajat és a felvert tojást a liszthez, majd öntsd hozzá az élesztős tejet. Gyúrd össze az egészet sima tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még lisztet vagy tejet a kívánt állag eléréséhez.
4. 3
   Fedd le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg megduplázódik.
5. 4
   A Krémhez
6. 5
   Közben készítsd el a krémet. Melegítsd fel a tejet egy lábasban, amíg gyöngyözni kezd. Egy tálban verd fel a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel, amíg a keverék világos és krémes lesz.
7. 6
   Lassan öntsd a meleg tejet a tojásos keverékhez, folyamatosan keverve, hogy a tojások ne főjenek meg túl gyorsan. Tedd vissza a tojás-tej keveréket a lábasba, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve melegítsd, amíg a krém besűrűsödik.
8. 7
   Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vanília kivonatot vagy a magokat. Hagyd a krémet kihűlni.
9. 8
   Végső lépések
10. 9
    Nyújtsd ki a megkelt tésztát téglalap alakúra lisztezett felületen.
11. 10
    Egyenletesen kend el a kihűlt krémet a tésztán. Tekerd fel a tésztát a hosszú oldaláról kezdve, hogy hosszú hengert formálj.
12. 11
    Vágd a hengert körülbelül 2 cm vastag szeletekre, enyhén lapítsd le őket, és helyezd a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd a tekercseket ismét kelni 15-20 percig.
13. 12
    Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és süsd a puding tekercseket körülbelül 15-20 percig, amíg aranybarnára sülnek. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni.
14. 13
    Ha szeretnéd, szórd meg porcukorral, és tálald.