Name: Fonott Mogyorós Kenyér
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 adag
Ingredients: 250 g finomliszt (2 csésze); 30 g cukor (2 ½ evőkanál); 1 csipet só; 60 ml langyos tej (¼ csésze); 1 teáskanál száraz élesztő; 1 tojás (M méret); 50 g puha vaj (3 ½ evőkanál); 100 g darált mogyoró (1 csésze); 50 g cukor (¼ csésze); 1 teáskanál fahéj; 50 ml tejszín vagy tej (¼ csésze); 1 evőkanál méz; 1 tojássárgája

Elkészítés

1

Szitáld a lisztet egy tálba, és formálj egy mélyedést. Add hozzá az élesztőt, a cukrot és a langyos tejet, keverd össze enyhén, és hagyd aktiválódni 10-15 percig. Add hozzá a tojást, a vajat és a sót, majd gyúrd össze az egészet sima, rugalmas tésztává. Fedd le, és hagyd kelni meleg helyen 60 percig, amíg a duplájára nő.
2

Keverd össze a mogyorót, a cukrot, a fahéjat, a tejszínt és a mézet egy kenhető töltelékké.
3

Nyújtsd a tésztát 30 x 40 cm-es téglalappá. Kend el rajta egyenletesen a tölteléket, hajtsd a felső felét a középre, majd hajtsd rá az alsó felét, hogy egy hosszú téglalapot kapj. Enyhén gördítsd meg, hogy laposabb legyen, és helyet készíts a fonáshoz.
4

Vágd a téglalapot 6 csíkra. Minden csíknál végezz két vágást, hogy három szálat kapj, amelyek a tetején összekapcsolódnak. Fonjad össze a szálakat, és tekerd fel őket.
5

Helyezd a fonatokat egy sütőformába, amelyet sütőpapírral béleltél ki, és kissé eltolva rendezd el őket. Hagyj nekik újra kelni 30-40 percig.
6

Kend meg tojássárgájával, és ha szeretnéd, szórd meg apróra vágott mogyoróval. Süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (160 °C légkeveréses) 30-35 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hűtsd le, és porcukorral szórd meg tálalás előtt.