Pudingovi Vrtlozi

Priprema

1. Za Tijesto
2. 1
   Rastopite suhi kvasac u mlakom mlijeku i ostavite da odstoji dok ne zapjeni. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno sa šećerom i prstohvatom soli.
3. 2
   Dodajte otopljeni maslac i umućeno jaje u brašno, zatim dodajte smjesu kvasca i mlijeka. Umijesite sve u glatko tijesto. Dodajte još brašna ili mlijeka ako je potrebno kako biste postigli željenu konzistenciju.
4. 3
   Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, dok ne udvostruči svoj volumen.
5. 4
   Za Kremu od Vanilije
6. 5
   U međuvremenu, pripremite kremu od vanilije. Zagrijte mlijeko u loncu dok ne zakuha. U zdjeli, umutite žumanjke sa šećerom i kukuruznim škrobom dok smjesa ne postane svijetla i kremasta.
7. 6
   Polako ulijte toplo mlijeko u smjesu od jaja, neprestano miješajući kako biste spriječili brzo kuhanje žumanjaka. Vratite smjesu jaja i mlijeka u lonac i zagrijavajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se krema ne zgusne.
8. 7
   Maknite s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije ili sjemenke. Ostavite da se krema ohladi.
9. 8
   Zadnji Koraci
10. 9
    Razvaljajte dignuto tijesto u pravokutnik na pobrašnjenoj površini.
11. 10
    Rasporedite ohlađenu kremu od vanilije ravnomjerno po tijestu. Zarolajte tijesto s duže strane kako biste formirali dugi rol.
12. 11
    Isecite roladu na kriške debljine oko 2 cm, malo ih spljoštite i stavite kriške na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ostavite da se vrtlozi ponovo dižu još 15-20 minuta.
13. 12
    Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite pudingove vrtloze oko 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno smeđi. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade.
14. 13
    Pospite šećerom u prahu, ako želite, i poslužite.