Name: Kardamom čvorići
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g glatkog brašna (2 cups); 40 g šećera (3 tbsp); 1 žličica suhog kvasca; 120 ml mlakog mlijeka (½ cup); 40 g omekšalog maslaca (3 tbsp); 1 jaje; 1 prstohvat soli; 1-1½ žličice mljevenog kardamoma; 40 g jako mekanog maslaca (3 tbsp); 40 g šećera (3 tbsp); 1 žličica mljevenog kardamoma; 1 žumanjak + 1-2 žličice mlijeka (za premazivanje)

Priprema

1
U zdjeli pomiješajte brašno i kardamom te u sredini napravite udubinu. U udubinu ulijte malo mlakog mlijeka s dijelom šećera i suhim kvascem i ostavite oko 10 minuta da se zapjeni.
2
Dodajte ostale sastojke i sve zajedno mijesite oko 8-10 minuta u glatko, mekano tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 60-90 minuta, dok vidljivo ne udvostruči volumen.
3
Za nadjev umutite maslac, šećer i kardamom u glatku smjesu koja se lako maže.
4
Tijesto razvaljajte u pravokutnik i po njemu ravnomjerno namažite smjesu maslaca i kardamoma.
5
Preklopite jednu stranu prema sredini, a zatim preko nje preklopite drugu stranu.
6
Tijesto narežite na 8-10 jednako debelih traka.
7
Svaku traku po dužini prerežite po sredini, ali tako da jedan kraj ostane spojen.
8
Trake lagano rastegnite, blago ih uvijte i omotajte oko prstiju tako da nastane čvor. Kraj podvucite ispod čvora.
9
Čvoriće složite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu još oko 20 minuta.
10
Premažite smjesom žumanjka i mlijeka.
11
Pecite na 180°C (350°F), gornji i donji grijač, oko 18-22 minute, dok lijepo ne porumene.