Recept za Cheesecake iz San Sebastiana

Priprema

1. 1

   U posudi za miješanje, umutite kvark (ili krem sir) sa šećerom oko 20 sekundi koristeći ručni mikser ili kuhinjsku mašinu.

   
2. 2

   Dodajte ekstrakt vanilije.

   
3. 3

   Postepeno dodajte jaja, jedno po jedno, i dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.

   
4. 4

   Pomiješajte kukuruzni škrob s vrhnjem kako biste izbjegli grudice, a zatim ga dodajte u smjesu.

   
5. 5

   Iscijedite sok od pola limuna u smjesu i promiješajte.

   
6. 6

   Zagrijte pećnicu na 240°C (Umluft) i obložite okruglu kalup za pečenje promjera 20 cm papirom za pečenje.

   
7. 7

   Ulijte smjesu sira u pripremljeni kalup i lagano udarite kalup nekoliko puta o radnu površinu kako biste uklonili mjehuriće zraka.

   
8. 8

   Pecite cheesecake oko 30 minuta dok gornji dio ne postane prekrasno tamn.

   
9. 9

   Dozvolite cheesecakeu da se ohladi otprilike 4-5 sati, a zatim poslužite.