Tartice

Mille-Feuille

Name: Mille-feuille
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcija
Ingredients: 1 gotova kora lisnatog tijesta; 250 ml mlijeka; 1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije; 60 g šećera; 3 žumanjka; 20 g gustina; 10 g maslaca; Šećer u prahu za posipanje

Zaronite u profinjeni svijet slastica uz naš neodoljivi recept za mille-feuille! Ovo klasično francusko pecivo, poznato i kao Napoleon, spaja slojeve hrskavog lisnatog tijesta...

Podijeli

Porcije

6 porcija

Priprema 40 minuta

Pečenje 20 minuta

Sastojci

Za lisnato tijesto
1 gotova kora lisnatog tijesta

Za kremu
250 ml mlijeka
1 mahuna vanilije ili 1 žličica ekstrakta vanilije
60 g šećera
3 žumanjka
20 g gustina
10 g maslaca

Za posipanje
Šećer u prahu za posipanje

Priprema

Lisnato tijesto
1
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Razvaljajte lisnato tijesto na pobrašnjenoj podlozi i izrežite ga na otprilike 12 pravokutnika. Izbockajte pravokutnike vilicom. Složite ih na lim obložen papirom za pečenje, prekrijte drugim papirom za pečenje i pritisnite drugim limom.
2
Pecite lisnato tijesto 20 minuta. Skinite gornji lim i papir za pečenje pa pecite još 5-10 minuta, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
Za kremu
3
U loncu zagrijte mlijeko s mahunom vanilije ili ekstraktom. Ako ste koristili mahunu, izvadite je. U zdjeli pjenasto umutite žumanjke, šećer i gustin. Uz stalno miješanje pjenjačom postupno ulijevajte vruće mlijeko, a zatim smjesu vratite u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne i ne počne bubkati. Umiješajte maslac pa ohladite tako da prozirnu foliju priljubite uz površinu kreme.
4
Kad se ohladi, prebacite kremu u slastičarsku vrećicu. Našpricajte kremu na jedan pravokutnik lisnatog tijesta.
5
Odozgo stavite drugi pravokutnik lisnatog tijesta i ponovite s kremom. Završite posljednjim pravokutnikom lisnatog tijesta.
6
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.