Recept za anđeoske kolačiće

Priprema

1. Za kolačiće
2. 1
   Zagrijte pećnicu na 175°C s gornjim i donjim grijanjem, a kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
3. 2
   Stavite bjelanjke u čistu, masnoću bez posudu i počnite ih miksati ručnim mikserom na srednjoj brzini. Kada bjelanjci postanu pjenasti, dodajte limunov sok i sol.
4. 3
   Postepeno dodajte granulirani šećer u pjenaste bjelanjke dok nastavite miksati, dok smjesa ne formira čvrste, sjajne vrhove.
5. 4
   Nježno umiješajte prosijano brašno i šećer u prahu u smjesu bjelanjaka dok se sve ne sjedini. Pazite da ne ispustite zrak iz smjese.
6. 5
   Rasporedite smjesu ravnomjerno među 6 kalupa za muffine. Kalupi bi trebali biti puni do vrha, jer smjesa ne raste značajno.
7. 6
   Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15-18 minuta, dok ne postanu lagano zlatni i ne vrate se kada ih lagano pritisnete. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade.
8. 7
   Dok se kolačići hlade, umutite vrhnje za šlag s mascarponeom i šećerom u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
9. 8
   Umutite vrhnje za šlag s mascarponeom i šećerom u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.