Yaban Mersinli Hamur İşi

Hazırlanışı

1. Hamur İçin
2. 1
   Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın.
3. 2
   Milföy hamurundan bir pasta kesici kullanarak halkalar kesin. Bu halkaların yarısından, ortasında daha küçük bir delik kesin ve bunları bütün, kesilmemiş halkaların üzerine yerleştirip hafifçe bastırın.
4. 3
   Halkaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Halkaları yumurta sarısı-süt karışımı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
5. Vanilya Puding İçin
6. 4
   Sütü bir tencerede ısıtın.
7. 5
   Bir kasede, biraz sütü yumurta sarıları, şeker, mısır nişastası ve tuz ile karıştırın.
8. 6
   Sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça dökün ve sürekli karıştırın.
9. 7
   Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Vanilya özütünü ekleyin.
10. 8
    Tencereyi ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve kremanın soğumasını sağlayın, bu esnada üzerini kapatın.
11. 9
    Soğuyan hamurları vanilya pudingi ile doldurun.
12. 10
    Taze yaban mersinleri ile süsleyin ve pudra şekeri serpin.