Blueberry Custard Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Hamur İşi

Yaban Mersinli Kremalı Çörek Halkaları

Blueberry Custard Rings

Bu mayalı hamur halkaları hem görünüşüyle göz dolduruyor hem de tadıyla resmen bayram ettiriyor. Herkesin bayılacağı bir hamur işi - kahvenin yanına, kahvaltıya ya...

Paylaş
Porsiyon
8 adet
Hazırlık 1 saat 20 dakika
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu bir kaba ele, ortasını havuz gibi aç; mayayı, bir miktar şekeri ve biraz sütü ekle. 5-10 dk köpürene kadar beklet. Kalan sütü, şekeri, tuzu ve yumurtanın yarısını ilave edip yoğur. En son tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurmaya devam et (8-10 dk). Üzerini örtüp 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandır.
  2. 2
    Kremayı hazırlamak için sütü, şekeri, mısır nişastasını, yumurta sarılarını ve vanilyayı bir tencerede çırp. Sürekli karıştırarak kaynat ve koyulaşmasını bekle. Ocaktan alıp üzerine streç film çek, soğuduktan sonra sıkma torbasına al.

Hiçbir şey yapışmaz. Kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
  1. 3
    Hamuru 8 eşit bezeye böl ve her birini dikdörtgen şeklinde aç. Uzun kenar boyunca kremadan bir şerit sık, üzerine 4-5 yaban mersini diz. Hamuru kapatıp kenarını iyice bastırarak yapıştır. Diğer tarafına 5-6 çentik at, rulo yap ve uçlarını birleştirip bastırarak halka şekli ver.
  2. 4
    Halkaları tepsiye diz, üzerini örtüp 15-20 dk dinlendir. Yumurta sarısı sürüp 180 °C / 350 °F ısıtılmış fırında (alt-üst) 20-25 dk, üzeri kızarana kadar pişir. Tel ızgarada soğutup pudra şekeri serp. Artan kremayı bardağa alıp taze meyveyle şahane bir kap tatlı yapabilirsin. Yaban mersinli kremalı çörek halkaların hazır: dışı çıtır çıtır, içi kremalı ve meyveli bir sürprizle dolu.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 8,33 € fiyatından başlar (yıllık 99,90 €)

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Blueberry Custard Rings hakkında sorular

30 g yumuşak tereyağı tamamen karıştıktan sonra hamur pürüzsüz ve elastik olmalı ve kaseden ayrılmalı; yapışkan kalırsa ekstra un eklemeden önce daha uzun yoğur. Gözle görülür şekilde büyüdüğünde ve parmak ucuyla bastırdığında yavaşça geri yaylandığında yeterince kabarmış demektir. Mayayı sadece 125 ml ılık süt taşıdığı için sütün sıcak değil ılık olduğundan emin ol, yoksa kabarma durgun olur.

Evet, ama donukken ekle ve çözdürme, yoksa suyu kremaya akar ve birleşme yerini yumuşatır. Halkalar sadece 4-5 yaban mersiniyle doldurulduğu için dondurulmuş olanlar olduğu gibi dağıtıldığında da iyi çalışır. Katlama temiz kapansın diye buz kristallerini kurula.

Süt ve yumurta sarılı krema dolgusu yüzünden soğumuş halkaları üzeri kapalı şekilde buzdolabında sakla ve yaklaşık iki gün içinde ye. Maya hamuru hâlâ yumuşakken, pişirdiğin gün en lezzetlileri. Daha uzun saklamak için pişmiş ve glazesiz halde dondur, sonra çözdür ve şeker serpmeden önce kısaca ısıt.

Krema önceden hazırlık için ideal bileşen: pişir, kabuk bağlamasın diye doğrudan streç filmle kapat ve ihtiyacın olana kadar soğut. Buzdolabında sertleştiği için sıkmadan önce yeniden pürüzsüz olana kadar çırp. Halkalara şekil verip fırın 180 °C / 350 °F'ye ısınırken 15-20 dakikalık dinlenmelerini de yaptırabilirsin.

En sık sebep fazla krema ya da kenara çok yakın sıkmak - uzun kenar boyunca çizgiyi, katlama sıkıca kapatılabilsin diye temiz bir kenar payı bırakarak çek. Birleşme yerini iyi bastır ve 5-6 yarığı sadece karşı tarafa aç, dolgulu birleşme yerinden geçmesin. Fazla doldurulmuş halkalar da patlar, çünkü yaban mersininden gelen buharın kaçacak bir yere ihtiyacı var.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Çıtır Kremalı Pasta

Food with Style Madeleines
Cake

Madeleines

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Halkaları

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Elmalı Güller

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Tüm tarifleri keşfet