Yaban Mersini Reçelli Milföy

Hazırlanışı

1. 1
   Tartlet kalıplarını tereyağıyla iyice yağla ve kullanacağın ana kadar buzdolabında beklet.
2. 2
   Milföy hamurundan yaklaşık 10 cm çapında daireler kes ve kalıplara gevşekçe yerleştir. Elinle hafifçe bastır.
3. 3
   Tabanları çatalla birkaç yerinden delikle.
4. 4
   Pişirme kâğıdından küçük yuvarlaklar kes, kalıpların içine koy ve hafifçe bastır. Üzerine seramik pişirme boncuğu ya da pişirme ağırlığı doldur.
5. 5
   180°C (350°F) alt-üst ısıda, kenarlar hafifçe altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika kör pişir.
6. 6
   Fırından çıkar, pişirme boncuklarıyla kâğıdı al ve tabanları kısa bir süre soğumaya bırak.
7. 7
   İç harç için loru ya da tuzsuz krem peyniri, yumurtayı, şekeri, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştır.
8. 8
   Cheesecake harcını ön pişirdiğin tabanlara paylaştır ve kalıpları tezgaha hafifçe vur.
9. 9
   Tekrar 180°C (350°F) alt-üst ısıda, harç oturana kadar yaklaşık 18 dakika pişir.
10. 10
    Tartletleri tamamen soğumaya bırak.
11. 11
    Yaban mersini reçeli için yaban mersinlerini şekerle yumuşayana kadar pişir. Nişastayı ekleyip karıştır ve koyulaşana kadar kısa süre kaynat. İnce telli süzgeçten geçir ve tamamen soğut.
12. 12
    Her tartletin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı yaban mersini reçeli koy.
13. 13
    Taze yaban mersinleri ve ince bir limon dilimi ya da küçük bir limon parçasıyla süsle.
14. 14
    Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp.