Yaban Mersini Reçelli Tartolet

Hazırlanışı

1. 1
   Tartolet kalıplarını tereyağıyla iyice yağla ve kullanana kadar buzdolabında beklet.
2. 2
   Milföy hamurundan yaklaşık 10 cm çapında daireler kes ve kalıplara gevşekçe yerleştir. Elinle hafifçe bastır.
3. 3
   Tabanları çatalla birkaç yerinden del.
4. 4
   Pişirme kağıdından küçük yuvarlak parçalar kes, kalıplara yerleştir ve hafifçe bastır. İçlerini seramik pişirme bilyeleri ya da kuru baklagillerle doldur.
5. 5
   Tabanları 180°C'de (350°F), alt-üst ısıtmada, kenarları hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 15 dakika kör pişir.
6. 6
   Fırından çıkar, bilyeleri ve pişirme kağıdını al ve tabanları biraz soğumaya bırak.
7. 7
   Dolgu için kuarkı ya da tuzsuz krem peyniri, yumurtayı, şekeri, vanilyayı, limon kabuğunu ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştır.
8. 8
   Cheesecake dolgusunu önceden pişirilmiş tabanlara paylaştır ve kalıpları tezgaha hafifçe vur.
9. 9
   180°C'de (350°F), alt-üst ısıtmada, dolgu sertleşene kadar yaklaşık 18 dakika tekrar pişir.
10. 10
    Tartoletleri tamamen soğumaya bırak.
11. 11
    Yaban mersini reçeli için yaban mersinlerini şekerle yumuşayana kadar pişir. Nişastayı karıştırarak ekle ve koyulaşana kadar kısa bir süre kaynat. İnce bir süzgeçten geçir ve tamamen soğumaya bırak.
12. 12
    Her tartoletin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı yaban mersini reçeli koy.
13. 13
    Taze yaban mersini ve ince bir limon dilimi ya da küçük bir limon parçasıyla süsle.
14. 14
    Servis etmeden önce üzerine hafifçe pudra şekeri serp.