Çilekli Rulo Pasta

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını turbo ayarında 180°C (356°F) derecede ısıtın. Yaklaşık 30cm x 34cm ölçülerindeki fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
2. 2
   Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarılarını toz şeker ve ılık su ile rengi açılıp kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
3. 3
   Ayrı bir kapta kabartma tozunu, unu ve mısır nişastasını karıştırın. Bu karışımı yumurta-şeker karışımına azar azar ekleyip iyice karıştırın.
4. 4
   Başka bir kapta yumurta beyazlarını sert kar gibi olana dek çırpın. Hamura yavaşça, hafif hareketlerle yedirin.
5. 5
   Hamuru hazırladığınız tepsiye eşit şekilde yayın. Pandispanya hafif altın rengini alıp elastik bir kıvama gelene kadar 12-15 dakika pişirin.
6. 6
   Temiz bir mutfak bezinin üzerine pudra şekeri serpin. Biraz ılınan pandispanyayı bezin üzerine aktarın ve sıkıca rulo yapın. Tamamen soğumaya bırakın.
7. 7
   Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve doğrayın.
8. 8
   Kremayı pudra şekeri ve krema sertleştirici ile sert kıvam alana kadar çırpın. İsterseniz pembe bir renk için içine bir miktar çilek parçası karıştırın.
9. 9
   Soğuyan pandispanyayı dikkatlice açın. Kremayı üzerine eşit şekilde sürün ve kalan çilek parçalarını serpiştirin.
10. 10
    Bezden destek alarak pandispanyayı tekrar rulo yapın.
11. 11
    Çilekli rulo pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında dinlendirin.