Raspberry Swiss Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Ahududulu Rulo Pasta Tarifi

Hafif, pamuk gibi pandispanya, üzerine nefis çırpılmış krema ve taze ahududu - bu rulo pasta gerçek bir klasik ve yapması inanılmaz kolay! Beş çayına...

Paylaş
Pişirme 10 dakika

İçindekiler

  • Pandispanya için
  • İç harcı için
  • Süslemek için

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180°C (350°F) alt-üst ayarında ısıtın. Fırın tepsisini (26 × 38 cm) pişirme kâğıdıyla kaplayın.
  2. 2
    Yumurtaları, toz şekeri, vanilin şekerini ve tuzu 5 dakika boyunca köpürüp kabarana kadar çırpın.
  3. 3
    Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve spatulayla yavaşça karışıma yedirin.
  4. 4
    Hazırladığınız karışımı tepsiye eşit şekilde yayıp 10 dakika pişirin.
  5. 5
    Fırından çıkar çıkmaz şeker serpilmiş bir mutfak bezinin üzerine ters çevirin, pişirme kâğıdını soyun ve gevşek şekilde rulo yapın. Soğumaya bırakın.
  6. 6
    Kremayı toz şeker ve krema sertleştirici ile sert kıvam alana kadar çırpın.
  7. 7
    Doğranmış ahududuları yavaşça kremaya yedirin.
  8. 8
    Rulo yaptığınız pandispanyayı açın, kremayı eşit şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
  9. 9
    Üzerine sıkma torbasıyla küçük krema rozetleri sıkıp her birinin üstüne bir ahududu yerleştirin ve pudra şekeri serpin. Görüntüsü kadar lezzeti de nefis, hafif ve meyveli bir rulo pasta!

Video

Raspberry Swiss Roll Questions

The most common reason is waiting too long before the first roll. Turn the cake out onto the sugared towel immediately after the 10 minutes of baking and roll it loosely while it is still hot and flexible. A sponge that has cooled flat on the sheet has already set and will break along the fold, so the pre-roll while warm is what trains it into shape.

For the filling you can, but thaw them completely and drain them well first, otherwise the released juice will thin the whipped cream and soak the sponge. Chop them as the recipe says and fold them in gently at the end. For the decoration on top, stick to fresh berries, since thawed ones lose their shape and will not sit neatly on the cream rosettes.

If you cannot find it, whip the 250 ml of heavy cream very cold and straight from the fridge, and use cream with a high fat content so it holds on its own. A teaspoon of powdered sugar whisked with a little cornstarch works as a homemade stand-in, since starch binds the moisture the same way. The stabilizer matters here because the chopped raspberries release juice into the filling and the roll needs to stay sliceable.

Because of the whipped cream filling, keep it covered in the fridge and eat it within a couple of days. Dust the powdered sugar on shortly before serving, as it dissolves on a chilled cake and disappears. Store it seam side down so the roll does not open up on the platter.

Yes, bake the sponge a day ahead, roll it in the sugared towel as described and leave it rolled up in the towel at room temperature until you fill it. Whip the cream and fold in the raspberries only shortly before filling, since the fruit gradually loosens the cream. The rosettes and the fresh berries on top are best piped and placed on the day you serve it.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Bademli Croissant Kek

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Bademli Croissant Galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kayısılı Kurabiye Tarifi