Rolada truskawkowa

Przygotowanie

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F) z termoobiegiem. Blachę (około 30cm x 34cm) wyłóż papierem do pieczenia.
2. 2
   Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i ciepłą wodą na jasną, puszystą masę.
3. 3
   W osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Dodawaj stopniowo do masy jajeczno-cukrowej, cały czas mieszając.
4. 4
   W kolejnej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj je do ciasta.
5. 5
   Rozsmaruj ciasto równomiernie na przygotowanej blasze. Piecz 12-15 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty i sprężysty.
6. 6
   Czystą ściereczkę kuchenną oprósz cukrem pudrem. Przełóż na nią lekko przestudzony biszkopt i ciasno zwiń. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
7. 7
   Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój.
8. 8
   Śmietankę ubij z cukrem pudrem i śmietan-fixem na sztywno. Możesz wmieszać część truskawek, żeby krem nabrał różowego koloru.
9. 9
   Ostrożnie rozwiń wystudzony biszkopt. Rozsmaruj na nim równomiernie krem i rozłóż pozostałe kawałki truskawek.
10. 10
    Ponownie zwiń biszkopt, pomagając sobie ściereczką.
11. 11
    Roladę truskawkową oprósz cukrem pudrem i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.