Ciasto z Jabłkami

Przygotowanie

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F)
2. 2
   Wytnij krążki z ciasta francuskiego. Z połowy tych krążków wytnij mniejszy otwór w środku i umieść je na nieciętych krążkach, aby utworzyć obrzeże. Lekko dociśnij brzegi razem. Jeśli zostanie Ci ciasto, możesz zrobić mniejsze krążki.
3. 3
   Posmaruj brzegi krążków żółtkiem i obtocz je w kruchym karmelu, aby wierzch był dobrze pokryty.
4. 4
   Umieść przygotowane krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kilka razy nakłuj środek krążków widelcem, aby zapobiec ich wyrośnięciu. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż będą złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć.
5. 5
   Obierz, wydrąż i pokrój jabłka w kostkę, a następnie natychmiast skrop je sokiem z cytryny. Rozgrzej masło na patelni, dodaj kostki jabłek i posyp cukrem oraz cynamonem. Pozwól im skarmelizować się na średnim ogniu. Dodaj posiekane migdały lub orzechy włoskie i gotuj przez kilka minut, aż jabłka będą miękkie, ale wciąż lekko jędrne. Pozwól nadzieniu ostygnąć.
6. 6
   Delikatnie dociśnij ostudzone krążki ciasta francuskiego w środku, aby utworzyć wgłębienie, a następnie napełnij je upieczonym nadzieniem jabłkowym.
7. 7
   Lekko posyp brzegi ciastek cukrem pudrem i ciesz się pysznymi ciastkami z jabłkami na ciepło lub w temperaturze pokojowej.