Sitronbarer

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Legg et rektangulært bakefat (ca. 27 cm x 20 cm) med bakepapir for å forhindre lekkasje.
2. 2
   I en bolle, bland mel, myknet smør, melis og salt. Spre blandingen jevnt og trykk den ned i det forberedte fatet. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter eller til kantene blir gyllenbrune.
3. 3
   Mens bunnen steker, forbered sitronlaget. Bland sukker med sitronskall grundig, og tilsett deretter melet. Bland godt til smakene er godt kombinert.
4. 4
   Tilsett egg, sitronsaft, bakepulver og salt til sitron-sukkerblandingen. Rør til det er godt blandet.
5. 5
   Hell sitronblandingen jevnt over den delvis bakte bunnen.
6. 6
   Sett fatet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20-25 minutter til sitronlaget setter seg.
7. 7
   Ta ut av ovnen og la det avkjøle helt.
8. 8
   Skjær sitronbarene i firkanter.
9. 9
   Dryss med melis og server.