Lemon Financiers von Food with Style, fertig angerichtet
Kake

Sitron-financiers

Lemon Financiers

Disse delikate kakene i fransk stil er lette, nøtteaktige og friske, med et hint av sitron. Perfekte som en elegant godbit til te, eller...

Del
Mengde
Steketid 18 minutter

Ingredienser

  • Til glasur og pynt

Alt til denne oppskriften

Bakesett + bakekurs & E-bok 89,90 €
Se

Fremgangsmåte

  1. 1
    Forvarm ovnen til 180 °C (over-/undervarme) eller 160 °C (varmluft). Smør formen lett og dryss med mel, bank ut overskuddet.
  2. 2
    Varm smøret i en liten kjele til det blir gyllenbrunt og får en nøtteaktig duft. Ta det av varmen og la det avkjøles.
  3. 3
    Bland mel, melis, malte mandler og sitronskall i en bolle.
  4. 4
    Visp eggehvitene lett til de akkurat blir skummende, ikke stive.
  5. 5
    Ha eggehvitene i de tørre ingrediensene og vend forsiktig sammen. Rør inn smøret litt etter litt, og tilsett deretter vaniljeekstrakt og sitronsaft.

Ingenting setter seg fast. Alt slipper.

Kaken slipper rent fra formen, hver gang.

  • Dobbelt keramisk slippbelegg, PFAS-fritt
  • Aluminisert stål med 10 års garanti
  • 1 års bakekurs + e‑bok inkludert

Bakesett + bakekurs & E-bok · 89,90 €

Se bakesettet
  1. 6
    Fordel røren jevnt i de 12 formene.
  2. 7
    Stek i ca. 18-22 minutter, til kantene er gyllenbrune.
  3. 8
    La dem avkjøles litt i formen, løsne dem deretter forsiktig og sett dem på en rist til de er helt avkjølt.
  4. 9
    Rør sammen melis og sitronsaft til en jevn glasur. Drypp over de avkjølte financierne.
  5. 10
    Pynt hver med 2 blåbær og et myntblad. Dryss gjerne lett med melis til slutt.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bak det steg for steg med video

Passende kursmodul: Rørdeig

  • Bakekurs med 9 moduler og 34 videoleksjoner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bok med 100 oppskrifter
Oppdag Baking Club

Fra 8,33 € i måneden (99,90 € per år)

1 år inkludert i Bakesett + bakekurs & E-bok

FAQ

Spørsmål om Lemon Financiers

Ja, finmalte hasselnøtter er en fin erstatning og gir omtrent den samme nøtteaktige fylden. Pass på at de er malt skikkelig fint, så røren holder seg jevn. Smaken endrer seg litt, men sitronen skinner fortsatt igjennom.

Det kan du, og det er ofte veldig praktisk. Dekk til røren og sett den kaldt i kjøleskapet, og rør den forsiktig opp igjen før du fyller formene. La den stå fremme en liten stund, så det brunede smøret ikke stivner for mye og gjør det vanskelig å porsjonere.

Oppbevar dem i en tett boks i romtemperatur. For best utseende tilsetter du glasur, blåbær og mynte rett før servering, siden glasuren kan bli myk og bærene kan slippe fuktighet etter hvert. Financiers uten glasur er enklest å oppbevare, og dem kan du pynte senere.

Som regel var formen ikke smurt jevnt, eller melet nådde ikke inn i et hjørne. Smør og mel hver minste kant, og dunk ut overskuddet. La dem også bare hvile kort i formen, siden sukkeret kan henge seg fast når de kjøles helt ned.

Oftest er eggehvitene pisket for stive, eller røren er blandet for hardt. Her skal hvitene bare være skummende, og alt vendes forsiktig inn. Det hjelper også å tilsette det brunede smøret langsomt når det har kjølnet, så røren holder seg lett og jevn.

deilig, testet og klar til å inspirere

Oppdag 700+ gode oppskrifter

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Semolina Ghriba

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Epleroser

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Eple-tartelett

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Eplerull i butterdeig

Se alle oppskrifter