Bakverk

Ripskrem Paibunn

Name: Ripskrem Paibunn
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsjoner
Ingredients: 250 ml melk; 1 rull ferdiglaget butterdeig (ca. 250-300 g); 50 g sukker; 3 eggeplommer; 25 g maisstivelse; 1 ts vaniljeekstrakt; 200 g ferske røde rips, vasket og stilket; 1 egg (til pensling); Melis (til dryssing)

Opplev den perfekte blandingen av smaker og teksturer med disse Ripskrem Paiene. Laget med en sprø butterdeigbunn, er disse paiene fylt med en rik...

5.0 (2)

Del

Porsjoner

12 porsjoner

Forberedelse 20 minutter

Steketid 15 minutter

Ingredienser

250 ml melk
1 rull ferdiglaget butterdeig (ca. 250-300 g)
50 g sukker
3 eggeplommer
25 g maisstivelse
1 ts vaniljeekstrakt
200 g ferske røde rips, vasket og stilket
1 egg (til pensling)
Melis (til dryssing)

Fremgangsmåte

1

Forvarm ovnen til 200°C (392°F) (over/undervarme). Legg et bakepapir på et stekebrett.
2

Varm opp melken i en liten kjele til den nesten koker. I en bolle, bland sukker, eggeplommer og maisstivelse til det er glatt. Hell sakte den varme melken i eggeblandingen mens du rører kontinuerlig.
3

Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over middels varme, rør kontinuerlig, til den tykner. Rør inn vaniljeekstrakt og la kremen avkjøle.
4

Rull ut butterdeigen og skjær den i 12 like firkanter.
5

Legg en spiseskje vaniljekrem i midten av hver paifirkant. Legg noen røde rips på toppen av kremen.
6

Brett hjørnene av paifirkantene mot midten og press forsiktig for å sikre dem.
7

Pisk egget og pensle det over paiene.
8

Legg paiene på det forberedte stekebrettet og stek i den forvarmede ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne og hevet.
9

Ta paiene ut av ovnen og la dem avkjøle på en bakerist. Dryss med melis før servering.