Kirsebærlommer med vaniljekrem

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (varmluft), stek i ca. 20 minutter.
2. 2
   Lag puddingen: Bland puddingpulveret med 2 spiseskjeer sukker i en liten kjele. Tilsett 6 spiseskjeer kald melk litt etter litt og rør til blandingen er klumpfri. Kok opp resten av melken i en annen kjele. Når melken koker, tilsett puddingblandingen under omrøring. Fortsett å røre til puddingen tykner og blir kremet. Ta kjelen av platen og la puddingen avkjøles.
3. 3
   Kjevle ut butterdeigen på et lett melet underlag og del den i seks like store biter.
4. 4
   Fordel litt pudding på den ene halvdelen av hver deigbit og legg noen av kirsebærbåtene oppå.
5. 5
   Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet og klem kantene godt sammen så lommene er tette. Pensle toppen av hver lomme med egg- og melkeblandingen.
6. 6
   Legg de fylte kirsebærlommene på et stekebrett med bakepapir og stek dem angitt tid i den forvarmede ovnen. Stek lommene til de er gyllenbrune og sprø.
7. 7
   Ta kirsebærlommene ut av ovnen etter steking og la dem avkjøles på rist.
8. 8
   Dryss melis over lommene før servering for en ekstra søt finish.